안녕하세요 지리산NO.475버거 앤 커피 대표입니다.^^ 이번 저희 수제버거 100%소고기 패티에 관련해 공지해 드립니다 예전부터 공부해오며 희망하던 수제버거집을 1년 남짓 운영를 해보았습니다. 처음엔 단가를 낮추기 위해 돼지고기를 포함한 혼합육을 사용해 볼까 하며 숱하게 실험 해본 결과 수제버거의 원조인 미국엔 돼지고기를 1%라도 사용하면 햄버거가 아닌 샌드위치로 취급 돼버린다는 지인의 진심 어린 뼈아픈 충고를 듣고 이윤이 많이 남지 않아도 처음부터 미국산 초이스 등급 이상의 소고기 100% 패티로 시작 했습니다. 1년 이상 운영을 하다 보니 미국산으로도 흉내 낼 수 없는 풍부한 깊은 맛이 많은 실험을 통해 한우에서 나온다는 걸 한국인인 저도 느껴 버렸습니다.^^ 100% 소고기 패티에 한우를 더해 남는 이윤이 적더라도 패티의 원가를 더욱 올려 저희 475버거를 방문해주시는 고객님의 기쁨에 조금이라도 보답 코져 합니다. 요즘 소비자는 현명합니다. 저 또한 마찬가지로 눈이 있기에 들